魚クエアラモロコ長崎県対馬産2〜3kg 丸ごと1匹内臓除去

・種名:クエ
・長崎県対馬産
・2〜3kgを活魚で仕入れ
・発送前日の夕方に出荷準備
※以下の流れとなります
①網上げ直後に脳天〆
②神経抜きワイヤーを使い、脳天〆した穴から神経抜き
③エラ血抜きを海水内で5分施工
④血抜き後5分以内に加工場へ搬入
⑤直ぐさま水圧による血抜きにより毛細血管の血液を除去
※完璧に抜けるわけではありませんが、確実に施工・未施工とでは差があります（画像2参照）
⑥内臓除去
⑦翌日朝まで冷蔵１〜2度にて脱水処理
⑧真空包装施工・冷気の伝導を促すためにアルミホイールで包んだ上で真空包装（画像3参照）

◆当店では他サイトにも商品を販売しているため
まれに売り切れとなる場合がございます。その場合はキャンセルさせていただく場合がありますので、ご了承ください。

◆発送について
・仕事の都合上、出張が多く直ぐに発送できない場合があります。遅くとも5〜7日程で発送できますが、お急ぎの方は落札をお控え下さい
  
カテゴリー:
食品・飲料・酒##食品##魚介類(加工食品)
商品の状態:
新品、未使用
配送料の負担:
送料込み(出品者負担)
配送の方法:
ゆうゆうメルカリ便
発送元の地域:
長崎県
発送までの日数:
4~7日で発送
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Update Time:2025-04-13 20:02:37


魚クエアラモロコ長崎県対馬産2〜3kg 丸ごと1匹内臓除去
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20250.00 円